Proyecto 2 La quimmica de los aceites y jabones ¿cómo es la molécula de un jabón?¿cómo limpia un jabón?(miscelas)

Hoy vamos a explicaros como es la molécula del jabón:

Seguramente te habrás preguntado por que el jabón limpia pues nosotras os lo vamos a explicar:
Cuando te ensucias las manos tienes grasa en ellas. La grasa y el agua no se mezclan debido a sus propiedades.El agua por si sola no puede remover la suciedad (grasas) por que no es "capaz"de unirse a las moléculas de grasa .Hay otras sustancias que son afines a las grasas y por ello pueden mezclarse  entre si.
La superficie entre el agua y el aceite se componen de moléculas de agua que ejercen fuerza sobre otras moléculas de agua y las mantienen fuertemente unidas.A esto se le llama tensión superfical .Si se puede reducir esta tensión de alguna manera  entonces es mas facil  mezclar agua y grasas Las moléculas del jabón son muy especiales: tienen una parte de la estructura que es afín al agua (hidrofílica)y otra que          

es afín a las grasas (hidrofóbica). Por ello, las moléculas de jabón pueden unirse a la vez a una molécula de agua y a una molécula de grasa. Las moléculas de jabón pueden  ubicarse en la interfase agua-grasa (la superficie donde se tocan el agua y la grasa) y al unirse a ambas (grasas y a las moléculas de agua) reducen la tensión superficial. Esa reducción de la tensión superficial hace que agua y grasa se puedan mezclar facilmente.

Cuando te lavas las manos haces que lo que antes era insoluble en agua (la grasa) se vuelva mas soluble. En realidad se forman pequeñas estructuras (llamadas micelas) cuando te frotas las manos sucias con jabón. Estas micelas son pequeñas y mas "solubles" al agua. Ahora al agregar agua a tus manos enjabonadas es posible remover esas micelas (que contienen la suciedad-grasas- que tenías en las manos).